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空氣消毒機在食品車間起到哪些作用

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空氣消毒機在食品車間起到哪些作用

發布日期:2018-10-19 作者: 點擊:

      食品車間對衛生條件要求非常高,比如一些經過高溫處理的食品出現發霉變化問題,大部分原因是在冷卻和包裝過程中,食品受到污染。

食品原材料加工成型、殺菌之后,許多需經過冷卻后再進行包裝,經檢驗合格后才可以出廠銷售。按照現在的加工技術水平來看,絕大多食品經高溫殺菌后,其中的微生物基本被殺滅,能達到商業無菌的要求,這樣的食品在適宜的條下貯藏,在生產企業承諾的保存期內不會變質。

但有有很多經高溫處理的食品,在冷卻和包裝過程中,要與車間內的空氣直接接觸,如車間空氣含有較多的微生物,則這些微生物會附著在食品表面,再次污染食品,為食品的日后變質留下隱患。為防止食品在冷卻和包裝環節遭受二次污染,不少企業采取了對車間空氣消毒殺菌的措施,如采用紫外線、化學熏蒸和臭氧殺菌;就算如此,有些食品在保質期內還是發生了微生物超標的問題。

那么,為什么采取了對空氣消毒的方法,食品中的微生物還會超標呢?這是由于紫外線消毒、化學熏蒸、臭氧殺菌等方法存在一定的局限性,不能在動態情況下持續殺菌。

在這種還不達標的情況下,不防試一下空氣消毒機,可以人機共存,人和空氣消毒機在同一個空間內,對工人是沒有任何傷害的,同時又能對空間進行消毒凈化,能有效提高車間空氣質量,預防食品受到空氣中的微生物所污染,來保重食品的安全衛生,同時對消費者也是一大保障。


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